Jorge Pimenta iniciou a sua carreira na L’Oréal e enquanto empreendedor, fundou em 2002 a atual Prime IT.
Como profissional desenvolveu a sua atividade em áreas de negócio como a consultoria, distribuição e comércio internacional, tendo a oportunidade de trabalhar em empresas nacionais de referência: Porto Editora e Sonae.

Licenciado em Economia pela Universidade de Coimbra, frequentou também a Faculty of Applied Economics, L.U.C. – Bélgica e possui uma pós-graduação em Lean/6sigma.

Actualmente é Project Manager no IPN – Incubadora de Empresas criada pela Universidade de Coimbra em 1991, e professor convidado na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra.